今日は特別! ワインに良く合うお料理レシピ!

今回はワインに良く合うお料理を紹介します。
ワインと言えば、『赤』,赤ワインと言えば『お肉料理』

『牛ヒレステーキ・れんこんのバルサミコ炒め』
これは、ベルーナのワイン通販サイトにも
掲載されている簡単レシピのひとつです。

では早速!!まず、材料から、、、


材料（1人前）

牛ヒレ肉…５０ｇ
れんこん…４０ｇ
エリンギ…1/4本
カシューナッツ…２０ｇ
オリーブオイル…大さじ１
バルサミコ酢…大さじ１
薄口醤油…大さじ１
塩・胡椒…少々


次に作り方

①バルサミコ酢と薄口醤油を合わせておく。

②れんこんは皮をむき、水に浸してアク抜きをし、乱切りにする。

③エリンギは縦2/1、横３等分にカット。

④牛ヒレ肉に塩・胡椒をし、両面を焼き、別皿に置いておく。

⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、水気をよく切ったれんこんをカリッとするまで炒める。

⑥エリンギとカシューナッツも加え炒め、バルサミコ酢と薄口醤油を入れ絡める。

⑦炒めたれんこんとスライスした牛ヒレ肉を皿に盛付ければできあがりです。

これはボディのしっかりした、重めの赤に良く合う料理ですね。
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